ドクダミ化粧水とほぼ時期を同じくして、梅シロップを作り始めた。
去年までは梅酒を作っていたのだが、
梅酒だと私が一人で飲んでしまって終わりなので（笑）、
今年は梅シロップを作ることにした。
梅は、数年前まではダンナの実家で実ったものをもらってきていたのだけど、
梅の木を切ってしまったので、今はスーパーで買ってくるようになった。
【用意したもの】3週間程で出来上がるようで、
・広口ビン（フタのあるもの）
・和歌山県産 南高梅 1 ㎏
・氷砂糖 1 ㎏
・食酢 200 cc
・乾いたふきん
・竹ぐし又はつまようじ
【作業の手順】
1.新鮮な青梅をやさしく水洗いし、水気をよくふき取る。
熟した梅なら、水につけておく必要はないとのこと。
2.竹ぐし又はつまようじで梅を傷つけないようにヘタを取り除く。
3.梅を一晩以上冷凍庫に入れて凍らせる。
（梅のエキスを出やすくするため）
4.カチカチに凍った梅を、砂糖・梅・砂糖・梅･･･と交互に広口ビンに入れていく。
5.醗酵して泡がでやすいので、最後に食酢（又はホワイトリカー）を加える。
6.ビンを逆さにするなどしてすみずみまで梅をぬらし、冷暗所で保存。
2～3日ごとに繰り返しビンを逆さにして（できれば毎日）、砂糖を完全に溶かす。
この後の作業はこちら☆
